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內容簡介別再誤解乳酸了！認識乳酸與身體的交互作用，打破你長久以來對乳酸及運動的迷思。 提到乳酸你會想到什麼呢？ 肌肉痠痛？乳酸菌？運動的代謝產物？ 一般大眾對於乳酸的印象，不外乎是「運動後的代謝產物」「堆積會引發肌肉痠痛」等的負面印象，但事實上，乳酸不但不是引發運動後疲勞的主因，甚至還是人體運作時不可或缺的能量來源之一。書中更針對疲勞、運動、健康等面向進行深入探討，打破人們長久以來對於乳酸與運動的錯誤觀念，培養正確健康的運動觀。 為使無相關知識背景的讀者們也能輕鬆閱讀，本書將乳酸的生成、對身體的作用、與運動間的相互關聯等，以容易理解的表達方式、短篇幅的Q&A寫出，方便讀者們找自己有興趣的部分閱讀。 從本書中你可以知道： ◆肌肉痠痛與乳酸無關！ ◆乳酸不是運動後的老廢物質！ ◆乳酸是身體重要的能量來源之一，有益無害！ ◆別再說要運動20分鐘以上，才能消耗脂肪！ ◆運動疲勞是由大腦造成，乳酸反而能減緩疲勞！ ◆運動時別再計較消耗的是糖還是脂肪！ ◆三天內體重就能大幅減輕的原因是？！ ◆運動能有效改善及預防糖尿病嗎？ ◆從乳酸檢視你的運動狀態！本書特色 1.解開一般人長期以來對於乳酸的迷思，詳細介紹乳酸對於運動、健康、疾病各個面向的影響！ 2.每章節以Q&A進行短篇幅解說，讀起來輕鬆無負擔！ 3.搭配有趣的插圖，更有助於理解學習！詳細資料ISBN：9789864433704 叢書系列：知的 規格：平裝 / 160頁 / 16 X 22.5 CM / 普通級 / 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 本書分類：醫療保健> 家庭醫藥保健  內容連載※乳酸是什麼樣的物質？乳酸是以3個碳(C)、6個氫(H)、3個氧(O)結合而成的物質。乳酸是顯示為C3H6O3分子式的物質，也是與我們生活有著緊密關連的物質，像是我們平常食用的肉類當中就存在著乳酸，其他包括乳酪、紅酒、味噌等各種發酵食品裡頭也含有乳酸。此外，乳酸也是一種會在體內生成的物質。在日常生活中，我們的身體隨時都在製造乳酸、分解乳酸。    接下來，我們將在本書中針對「乳酸」進行更為詳細的解說。※「乳酸」這個名稱的由來？ＡNSWER牛奶腐壞後會產生酸敗現象，這時形成的物質就是乳酸。也就是說，因為是存在於腐壞牛乳中的酸，也就是「乳」中之「酸」，所以稱為乳酸。這是由LACTIC ACID這個英文單字翻譯而來的。牛奶如果沒有放入冰箱冷藏，通常很快就會出現變質的情況，而且腐壞的牛乳還會散發酸味。這種酸味的產生就是來自於乳酸。腐壞的牛乳因為含有許多乳酸，所以會發出陣陣的腐酸味。也就是說，「乳酸」這個名稱的由來原本就是因為存在於腐臭牛乳中的酸類物質，同時也是翻譯自「LACTIC ACID」與「LACTATE」等英文單字。所謂的「LACTIC」，意思是「乳的」，而「ACID」則是酸。所以乳酸就是這個英文名稱直接翻譯而來的名詞。乳酸原本是一種酸（LACTIC ACID），但因為進入體內後幾乎都會出現被中和（＝LACTATE）的情況，所以在英文中大多以「LACTATE」一詞來表示。如果說到乳酸是存在於腐壞牛奶中的物質，那是不是表示乳酸對身體有害呢？不，不是這樣的。腐壞的牛乳對於身體雖然的確有害，但我們喝下腐酸牛乳後之所以會弄壞肚子，並不是乳酸所導致的結果，而是那些會破壞牛乳成份、且製造出乳酸的細菌（腐敗菌）造成的影響。因為細菌進入身體後就會大量繁殖，所以才會弄壞肚子。出現在腐壞牛乳中的乳酸、運動時我們體內產生的乳酸，以及據說有益健康的優格當中的乳酸，其實都是相同的乳酸。腐壞的牛乳對身體有害，但優格卻是有益健康，所以對於身體來說好或不好，跟有沒有乳酸是沒有關係的。※什麼是乳酸菌？為何會說「乳酸菌有益身體」呢？ＡNSWER製造乳酸的菌即稱為乳酸菌。乳酸菌可存活於腸道中，且具有改善腸道狀況的作用。看完整內容連載 |
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資料來源：博客來
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